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第47章 分家不成(第1页)

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齐明心把羊肉带皮切成小块,用料酒、花椒、盐腌制好后,煸炒至半熟,羊皮微微卷起的程度,用碗盛到一边备用。

再把鲫鱼去甲除腮掏干净内脏后,也码上同样的作料放在一边腌着。

锅里热油,送入鲫鱼,煎至两面金黄,铲进炉子上的砂锅里,再放入羊肉,倒入满满的清水,盖上砂锅的盖子,炉子里添上满满的炭,慢慢焖了起来。

随着水慢慢烧开,一阵香气随着砂锅盖上透气的小孔里冒出来的水汽,冲入了慕元恒鼻端。

慕元恒算是明白这鱼羊为鲜是怎么来的了,这个香气,简直就像孟春的第一枝柳芽,那种鲜味里,既有淡淡的清香,也有微微的甘甜,简直闻之忘俗。

看着慕元恒的表情,齐明心非常受用,主动就给慕元恒介绍了起来。

毕竟就算她不是一个厨子,但做饭的人,谁不想看到吃的人的肯定呢。

“这个菜名字非常简单直接,就叫鱼羊鲜,做法很多,主要就是鱼肉和羊肉在一起炖,但我今天还要给这道菜加另一种香。”

齐明心淘洗好各种菌菇,口蘑切片,香菇去蒂顶部划十字口,金针菇撕成一小缕一小缕的,依次加入了砂锅里。

果然如齐明心所说,这道鱼羊鲜的鲜味又提升了一个档次。

齐明心似乎还不满意这道菜的效果,想了想,从背篓里掏出几颗小青菜,开水迅速汆熟,在鱼羊鲜焖好后,摆在了砂锅边沿一圈,作为装饰。

汤汁浓稠,是完美的奶白色,砂锅保热,端上桌时还在咕嘟咕嘟冒着小泡泡,慕元恒已经等不及齐明心炒好其他配菜了,先夹了一筷子鱼肉。

鱼肉软嫩,一抿即烂,香浓满口,鲫鱼明明刺很多,但这砂锅仿佛把刺也煲化了,竟叫人不觉鱼刺惹人厌了。

齐明心手下动作利落,凉了盘苦瓜,又炒了个芹菜白合,就开饭了。

齐明心这次蘸羊肉的作料没有用现成的辣椒油,而是用了新鲜的辣椒做成了擂椒,再加入香油、腐如,看起来绿糊糊的一团,闻起来也不怎么样。

偏偏齐明心对这碗蘸料很喜欢,每夹一块羊肉都要蘸一下,吃得那叫一个津津有味。

慕元恒对这个蘸料下不去筷,但宋雅风却对这个看着跟他的黑暗料理有得一拼的蘸料,一点儿犹疑都没有地学着齐明心夹羊肉来蘸。

宋雅风没有多余的表情,只是夹羊肉的动作快了许多。

看着齐明心和宋雅风的双面夹击,慕元恒终于也忍不住,试探着夹了一块羊肉蘸了蘸。

一尝,慕元恒惊为天人,他完全想不到,看起来黏黏糊糊,闻起来也腥臭不已的腐如,竟然和羊肉这么搭,而且那一堆辣椒酱也没有那么辣。

三个人吃得是心满意足,饭后都在院子里的木香花架下,瘫在躺椅上消暑,小石桌上,放着一个破开的沙瓢西瓜,好不快乐。

然而快乐的时光总是会短暂的,齐明心回到家里,等着她的就是劈头盖脸的一顿骂。

“好啊你个臭丫头,真的是翅膀长硬啦,竟然敢鼓动你爹跟我闹分家,我还真是小瞧你了,你看你这些天,把家里闹的乌烟瘴气的。”

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