“并未更换过,这些茶存着,便不?好更换了?,不?然容易沾了?邪气。”郭敞随口道。
素娥知道,这是此时保存茶的方?式太初级,最好的办法就只能是尽可能隔绝后,不?要动那些茶,只在要喝的时候拿出来。这也是越上等的茶做的越小的原因之一,这样就不?存在烹茶的时候敲掉茶饼一小块,剩下的还要放回去下次接着用的情况了?,一次就能用完,避免了?茶饼接触外?界,吸收潮气。
“听说如今有人为?了?存茶,还会用火烘焙,三两日一次——不?过此法有些险要了?,一不?小心便会烤坏了?茶,倒是得不?偿失。”素娥也顺着郭敞的话,聊起了?如何?保存茶叶。
说起来,此时的茶叶是没有炒制的过程的,用蒸的方?式杀青就是了?。相比起来本来茶叶内留存的水分会更多,保存期自然不?如炒茶。这大概也是炒茶渐渐取代茶饼的又一原因作为?一款行销全国,甚至全世界的商品,保质期可太重要了?!
即使是运输便捷、保鲜储存手段很多的后世,商品的保质期也是它们能否成为?世界贸易体系一份子的关键因素呢。譬如水果吧,为?了?让‘保质期’能长?一些,大家实际吃的都是没有完全成熟的果实。更不?要说,种植时的取舍了?,那时候就宁肯要便于运输,而不?是那么?好味的品种了?
“‘焙法’么??朕似乎也听说过,这样倒是能叫藏茶度过梅雨,只是朕尝过那样存下来的茶,滋味反倒没那么?好了?。”郭敞摇了?摇头。
这个素娥倒是知道,无论是炒制的茶叶,还是如今的茶饼,都不?是越干越好。它们其实有一个最佳含水点?,更干或者更湿,风味都不?会那么?恰到好处。
“的确如此,所以只要收起来时烘焙一次就够了?,然后就密密封好,藏在高处。”素娥说的是烘焙和密封结合的办法,即历史上宋徽宗在《大观茶论》中总结的‘藏焙’法。这时应该还没有,或者已经有人这样做了?,但没有被总结出来,流传出去。
“如此效验好么??”郭敞颇有兴趣地问道,但没有等素娥回答,他就看了?一眼王志通。王志通知道官家的意思,这就是要他回去安排人这样做了?。
王志通心里也是无奈苦笑?的,与其说官家是对如何?保存茶叶感?兴趣,还不?如说是对高才人说的话本身就很有兴趣了?。
就着茶叶这个话题,可聊的还有很多。素娥给自己分享了?‘新知识’后,郭敞也想显示一番自己的‘博闻广记’,便想了?想说:“建州许多人家以茶为?生,由此有许多习俗,其中有一样‘喊山’,就是要在惊蛰之前,聚集数千人上山,击鼓高声‘茶发芽’,鼓噪山旁。”
“听说如此能壮阳气,叫新茶生长?,提前采茶日期。”
“所以才说,‘茶’乃是有灵之物么?。”
虽然听起来很神奇,很像是假的,大家聚集起来敲锣打鼓喊‘茶发芽’,也像是世界各地常见的祈祷丰收的仪式但这是真的,是真的能通过这种方?式叫茶提前‘觉醒’,开始新一年?的萌发的。
其中道理?和声音震动,以及二氧化碳浓度t?升高有关就像很多人说的,多和植物说话,多传达‘爱’,也能促进植物生长?——其实对植物,‘爱’这种看不?见摸不?着的东西当然是没用的。关键也是二氧化碳。
这样一说出来,什么?浪漫感?都没有了?。
素娥知道这些,但她没法和郭敞解释这些,不?只是解释不?通,就算解释通了?也无趣。
她干脆就说:“采茶是这样的么??这倒是让臣妾想起儿?时听乡里老人说过的,香蕈是听雷而长?的。若是哪年?春雷特别多,山中香蕈必定生的好香茶、香蕈都是山珍,一个承天候,一个通人情,确实是万物有灵了?。”
香蕈就是蘑菇,郭敞听素娥这样说,也来了?兴趣:“还有这样的事儿?么??”
此时蘑菇基本没有人工养殖的,都是山民?从?山中采摘,号称‘山珍’。因为?运输保存不?易,山外?能见到的大都是干货,就算是相对普通鲜菇,也算珍贵食材呢。
“是有这样的事儿?。”素娥尽力找着有趣的话题,让郭敞不?会厌烦和自己的谈话:“那老人是从?山里嫁出来,儿?时经常采香蕈制成干货,补贴家里她还见过一些山民?会在香蕈多的地方?敲锣打鼓,仿照雷声,催发香蕈。”
“这样做竟也有用,那些香蕈生的又多又好。”
郭敞听了?忍不?住大笑?:“这可比建州喊山更多一重意趣!喊山之事,本就是人来催发,并无不?妥。可这山民?要催发香蕈,不?是欺那香蕈么??还将?天上雷神冒犯了?一遍。”
素娥见他笑?是真的,就知道他并不?生气这个,便道:“乡民?生活不?易,只想着多些山货换粮食日用,哪里顾得上。听说就是孔子饿极了?也会翻墙,想来这也是人之常情——雷部上神也是正神,想来是不?会介意凡人小小借他一些威势。”
“你倒是越发敢说了?,连孔夫子的玩笑?也有?”郭敞点?了?点?素娥,却不?是不?高兴的样子。这不?奇怪,皇帝作为?最接近权力,甚至可以说是权力本身的人,能让他们畏惧的东西极少。至少郭敞这样很清楚权力运行法则的实权天子,孔夫子是不?在他畏惧范围内的。
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