苏夭休息一晚后,整个人都精神了不少。因为昨天做了很多的麦芽糖,所以炒板栗需要的糖便不愁了。
苏家坪的秋收基本结束了,今天也是苏夭几人休沐的最后一天。
“哥哥,你们谁的手劲儿大?”
苏夭熬好新鲜的麦芽糖后,把它放在一旁冷却着,又开始准备炒糯米粉。
“我来吧,需要我做什么?”
“行,林华哥哥你先去外面等着,我这马上就好了。”
苏夭快速地炒好了糯米粉,和苏珊一起端了出去。
院子里所有人都在,大家都等着尝苏夭的新吃食。
“一切准备就绪,有请拉丝师傅上场!”
苏夭带头鼓起了掌,众人也附和般的鼓起了掌。
“我需要怎么做?”
林华看着糯米粉和冷却的差不多了的麦芽糖,实在是不知道苏夭想做什么。
“林华哥哥你看啊,我给你演示一下,然后你就照着我这样扯。”
苏夭说完便动手操作了起来,先将熟糯米粉薄薄地撒上一层,再将麦芽糖放到上面,随即便开始了第一次拉扯。
“一边拉一边撒糯米粉,这样可以防止粘手。”
苏夭扯了两三下,林华便接手了。
“对,就是这样扯,往两边拉!”
半个时辰过去了,龙须酥逐渐成型。
“好了,差不多了,要的就是这种状态!”
苏夭上手接过林华手里细如头发般的龙须酥,一小撮一小撮的扭成不同的形状放好。
“好了,可以来尝尝了!”
众人闻言便纷纷排队,准备尝一尝这花费了一个时辰撤出来的龙须酥。
“怎么样?”
“甜甜的,还有股淡淡的青草香。”
苏珊尝了一个觉得没有糖块甜,但是也很香。
“入口即化!”
严章素来喜爱甜食,于是一口气吃了三个。其他人都差不多只吃了一两个便不吃了。
苏夭听着众人的意见,突然想到一个赚钱的好办法。
“爹爹,我们可不可以去镇上卖糖炒板栗和龙须酥?”
苏大山低头想了想,“当然可以,不过我们还没掌握到火候。”
“这个没关系,我手把手教你们!”
苏夭觉得这些都是小事儿,又想到糖炒板栗和龙须酥大家应该都没见过,而且做法又带有表演性质,于是说道:
“龙须酥我们可以现场拉丝!这样可以吸引到更多的人!”
林月却担心这样会泄露方子,犹豫地问道。
“那这样我们的麦芽糖方子不就泄露了吗?”
苏夭知道林月的顾虑,于是回答道:“不会的,我们只要在家里做好麦芽糖,然后到地方后加热融化开就好了。而且我们还可以加些芝麻花生在里面,不过收费标准就不一样了哦。”
“我觉得可行,糖炒板栗以后大家可能会模仿,但每一家的火候以及做法都不一样,我们还是可以占个先机的!”苏老头沉思后说道。
“好,现在请同意的举手!”
大家都举起了手,于是苏夭开心地宣布着,“全票通过!”
“爹爹,那我等会儿就教你怎么炒板栗吧?”
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