“爷、爷爷,我把好吃的都给你好不好!”
“爷爷……”
花薪鬓角已然泛白,看着梦呓的闺女,心里很不是滋味。
那个老头,就这么走了啊。
本来以为时间长了就能够放下,可是为什么时间越长心里就越难过呢?
湄儿走过来,从背后搂住他的腰,一如既往地把头放在他的肩膀上。
花薪抓住她的手,五指相扣,久久不愿放开。
湄儿柔声说道“今天就让她多睡一会儿吧。”
“嗯。”花薪点头答应,“我去看看高粱泡好没有。”
酒曲已经制好,用的是小麦。
将小麦研磨成粉,加水搅拌,再制成曲块,然后经过培曲、堆曲、磨曲等步骤,酒曲基本上就制好了。
一个好的酿酒师,首先必须把酒曲做好。不然做出来的酒,品质不好。
接下来就是酿酒。
先把已经泡了一天的高粱用锅炉蒸煮,然后再冷却、拌曲、发酵。
发酵的时间大概会持续十天左右,然后把发酵好的高粱饭进行蒸馏,称之为第一道酒。
再拌曲、再发酵、再蒸馏,得到第二道酒。
最后再勾兑、装坛,放到地窖存放若干日,去其糟味。
酿一批酒前前后后大概要忙活两个多月。
但也是值的。
官府不允许私自酿酒、卖酒,所以整个镇子上被允许酿酒、卖酒的只有那么几家。
即使要跟官府分账,其中的利益也是颇为可观的。
这也是他家有酿酒的手艺,不然也做不了。
花薪很自豪,以至于酿酒的时候整个人脸上一直洋溢着笑容。
心情异常放松。
酿酒并不麻烦,熟能生巧,仅此而已。
麻烦的是卖酒。
官府给定的有一个固定的价格,但是那只是最低的。
而那些酒楼、客栈还想要赚钱,自然就要压一压价格。
当年花萝卜刚到这里的时候,价格被压的很惨,依然很难卖出去。
后来时间长了,都知道他的手艺好,市场也就慢慢打开了。
那些掌柜的也很给他面子,给的价格还不错。
等到花萝卜去世的时候,那些人想要压一压价格,平时容易紧张的花薪在那时却比谁都清醒,死活不松口,这才算是保住了这份家业。
现如今花薪没有儿子,只有一个女儿,又担心媳妇儿的身体,就一直没有再要孩子。
这份手艺,他想留给女婿。
想着女儿已经九岁了,再过个几年差不多也就可以嫁人了,心里还有点舍不得。
这时候他也明白了为什么那时候老丈人对他总没好脸色。
“相公!”
湄儿脸色苍白,像是受到了惊吓。
花薪赶紧停下手中的话,问道“怎么了?”
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