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喻梅萍还在为缺少兔头犯愁,欧阳芸告诉她:“你钻牛角尖了,既然兔头可以卤,那整个兔子也都能卤,无非就是价格问题,兔头卖完了,可以卖卤兔肉!”
园子里的辣椒小苗都冒出来了,后续的原料不成问题,那么喻梅萍可以做更多的辣菜,被欧阳芸这么一提醒,喻梅萍觉得自己是多虑了。
晚上范进才他们桌上喻梅萍萍做了一道水煮鱼片,这种辣的感觉两个人还是第一次尝到,冒着满头大汗两人吃得津津有味。
晚市结束后,全天的营收达到了二两五钱多,这是一个不错的成绩,所有人都欢欣鼓舞,觉得这个头开得不错。当然人也很辛苦,三个人晚上还要连夜磨黄豆,加上早市的需要,黄豆的用量翻了一番。
第二天的营收在三两不到一点,比前一天略有增加。
第三天开始有了回头客,有两泼第一天来过的客人又过来吃饭,而且是带了人在这里请客。其中就包括第一次来的那四个人。从他们的口中,喻梅萍知道两个原因:其一,这里的价格要比城里其他饭店低大概两三成;其二这里的口味很独特,他们在其他饭店都吃不到,包括远在府城,小县城里这种现场看实物点菜的方式也很新奇,店家还会按照客户的要求红烧、煎炒、清蒸还是煮汤。
这是一个不错的苗头,有了回头客,就有了固定的食客,到了这个时候喻梅萍明白这家小饭馆算是开成了,以后的几天,每天的营收一直维持在四两银子左右,已经出现了翻台的现象,不过有趣的事还没有结束。
第五天中午,几位客人吃好了饭,正要结账,突然其中一个人问喻梅萍:“姑娘,你们店里的豆腐能不能单独卖,如果可以的话,我想买一份带回家去,我们家里也常吃凉拌豆腐,但是市面上买的豆腐怎么做也到不了你们家的口味还这么嫩,我想买一份带回去让家里人尝尝!”
一块豆腐不过几文钱,自己家的豆腐与其他人家的区别在于点卤的问题,喻梅萍也并没在意,便另外给他用菜叶包好了一份,还很暖心的附上了几根香葱,本以为是偶然的事情,不料店堂里有好几位食客看到后在结账的时候也提出了相同的要求,这使的喻梅萍突然意识到自己家的豆腐要大卖了。虽然对每天营业额来说只增加了一到二两钱银子,但对如意斋来说意味着特色在增加,一家饭馆如果有不止一种的特色出现,就会拥有一群固定的食客,这对饭店的老板来说是一个大好消息。
接下来喻梅萍意识到一个问题,那就是缺人手,正常的店里营业三个人已经忙得团团转了,小青和小杏要慢慢的接上手,喻榆还小不过是协助一下,喻梅萍和喻虎两人隔三差五早晚还要去下麦钓捉鳝鱼,还要去捕捉野兔,两个人基本上忙得手脚不停。家里还要磨豆腐,洗菜洗碗等等,欧阳芸一个人对付不过来。
喻梅萍将这个想法对欧阳芸提了出来,欧阳芸也在为这事烦恼,这几天她连照顾柳儿的时间都没有,她也想脱身。两人商量了一下,厨房炒菜只能是自己两个人负责,因为这涉及到中间的食材调料是不能外露的,虽然辣椒她们都晒干后碾成碎末所有的加工都放在后面的院子里,但这瞒不过有心人,所以厨房是万万不能有外人进去的。店堂里面涉及到报菜价收钱,眼前只能由喻梅萍顶着,小杏正在慢慢的熟悉,但是她年纪还小即使她一个人在店堂里,其他三人也要时刻关注着,避免被人欺负。
欧阳芸感叹道:“可惜玉明他娘还要几个月才来不然加上玉明我们人手就够了,而且都是相知相熟的,这样吧,我们再雇一个人,这个人最好是女的,她只负责磨豆浆做杂务,灶房里不能进,如果闲下来去后院帮胡奶奶。”
喻梅萍点了点头:“这事明天就要办,问问胡奶奶有没有熟悉牢靠的,最好是知根知底的,工钱怎么算?”
“胡奶奶没有工钱,这个招进来的人也不能给,这样吧每天三餐我们包,她每天回去的时候可以带一份饭食回去,现在的人家里多吃不饱,一份饭食比银子要实惠的多!”
欧阳芸把这个事跟胡奶奶一说,胡奶奶眼前一亮说道:“有,有!我那个破窝棚虽然挡风避雨都难,现在里面住了一对夫妻也是当地人,我与他们认识,一直在人家家里当长工,几个月前她男人的腿也受伤了干不了活一直躺在床上养伤,原本住处被主家被赶出来了,正好我把窝棚腾给了他们。他们想跟我学种菜,可种菜也是一门手艺,一时三刻哪能学得会,那夫妻俩只能天天在县城里要饭,有一顿没一顿的。那女人还年轻,虽然人瘦但身体没啥毛病,只要吃饱了就有力气,如果她能在这里做活,他男人也就有饭吃了,他们那个家就算维持下去了,如果你们相得中也算做了一件好事,救了两条命,她男人姓顾,大家都叫她顾嫂。”
第二天上午,胡奶奶就把那个女人领来了,那是个年轻女人,见到喻梅萍她们母女俩,那女人就跪了下来,抽泣的说道:“胡奶奶跟我说了,只要能活命,干啥活我都愿意!”
当天中午,喻梅萍就让她带一份饭食回家,让她下午就来干活。
开张的第10天中午,午市已经开始,虽然来吃饭的人进进出出,但是喻梅萍萍发现,店外有一个男子,年纪并不大,穿着也并不落魄,并不像没钱的样子,却在小店的门外来来回回的徘徊了许久,他一直在打量着如意斋却不进来但又总不肯离去,还在看着门前摆放的菜品,总觉得有事的样子。
喻梅萍因为店里忙,也没顾得过多的关注,直到午市将要落市那男子还没有离开。喻梅萍便觉得奇怪了,便出门对那人说:“你是要吃饭吗?如果没带钱的话,我们早市还剩几个馒头,我给你两个,出门在外都会有难处你先填饱肚子!”
那男子摇了摇头:“我不吃饭肚子也不饿,小妹妹,你们家老板在吗?”
喻梅萍笑道:“我就算是还有我娘在,这家店是我们娘俩开的,你有什么话跟我说也一样!”
那男子不由得一愣,想不到这么一个火爆的小饭馆老板居然是一个俊俏的小姑娘,一时竟不知如何开口为好,正好瞥见墙上挂的那幅范进才题的如意斋几个字便随口问到:“这是?”
“这是隔壁县衙里的大人给我们题的,说是在我们这里吃饭,随意的很,就像在家里,我不知道这是在夸呢还是随便说说。”
虽然喻梅萍像是在无意中说的,但那男子却感觉到了分量。
正在这时,欧阳芸从厨房里出来,灶房间里的热气把她的脸熏得红扑扑的别有一番风韵。
喻梅萍对欧阳芸说:“娘,这人是来找我们的,不知道何事!”
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