“雨柱,你经常去外面接活儿吧?”见李明浩进来,大领导放下手里的书,走到沙发请坐下问道。
“人家请,我也不好意思不去。”李明浩琢磨着,这难道是想支持我出去闯?先搞个试点出来?
大领导的想法还真是这样,“你啊,这一手好厨艺,在食堂上班有点浪费,有没有想过出来开个饭店?”
“政策允许么?”李明浩试探着问道,他知道今后私营饭店会逐渐开遍大江南北,但一开始的时候肯定会有波折,要是没领导支持,这事儿还真不好办。
“薛所长之前给我们上课的时候说,1958年把自负盈亏的公私合营商店和手工业合作社几乎一扫而光之后,一方面大量的社会迫切需要的工作没有人干,另一方面又有大量的劳动者找不到适当的工作。”
“所以在运输业、建筑业、饮食业、修理业、服务业等当时城市非常需要,却又非常缺乏的行业,应改变过去的做法,允许发展集体企业甚至个体户;应鼓励回城青年自找就业门路,恢复传统小吃、小摊点等。”
薛暮桥现在是计委顾问兼经济研究所所长,所以称呼他为所长,他是国家资深经济专家,时下许多经济政策都会征求他的意见。
“您要说自己开饭店,我肯定愿意,倒不是说在食堂上班不好,实在是学了这一手本事,没多少派的上用场的地方,我这心里肯定还是有遗憾的;不过我不是回城青年,也能自己开饭店?”李明浩答道,政策方面的情况得问清楚了。
“你要是想开饭店,我肯定支持,政策方面你不用担心,现在是新时期了,有些时候胆子完全可以大一些么。”大领导鼓励道。
说来也巧,原本北京开放后第一家饭店——悦宾饭馆之所以能开业,也是得了大领导的支持。
悦宾饭店是郭培基和刘桂仙两口子开的,郭培基跟何雨柱一样,在国营单位里的当厨子,一个月挣三十多块钱;她的妻子刘桂仙只是个临时工,被派到首长的家里当保姆做饭。
叶帅夫人对刘桂兰的厨艺赞不绝口,建议他俩开餐厅,并提供了一些支持,从工商局拿到了北京第一家个体餐饮营业执照。
刘桂仙把家里的三间平房腾出一间,郭培基从单位借来了木头和砖头搭灶,加上淘来的四张旧桌子和十五把旧椅子,悦宾餐馆就这样开业了。
郭培基原本就是国营单位的厨师,长期的工作使得他拥有扎实的烹饪基础;妻子刘桂仙专门负责为首长家做饭,自然也练就了一手独特的好厨艺。
再加上他们家中的祖上就有开餐馆的经验,留下了不少独家绝学,所以悦宾饭店开业之后,生意非常好,一直开到几十年后。
郭培基、刘桂仙的餐厅是用自家房子开的,李明浩没办法这么干,他住在四合院的前院还好,旁边开个门,顾客进出也不影响其他住户,但是他偏偏住在中院,聋老太太留下的房子在后院,都没办法当餐厅。
所以想开饭店要解决的问题还挺多的,大领导既然说要支持,那就请他帮忙,“大领导,要开店得有营业执照吧?现在私人能办下来?还有,开店的地方从那儿来?能允许雇人么?最多雇几个?”
“哈哈,雨柱啊雨柱,看样子你早就想过自己开店了,要不然怎么一问就问到最关键的地方了!”领导哈哈大笑。
“这些你都不用担心,营业执照的事儿我给工商局打声招呼,你直接过去办就行;房子的话,现在好多单位都有临街的空房,我让秘书带你去看看,你觉得合适,秘书帮你谈!”大领导很希望能弄出个试点来。
“至于雇工问题,现在还在讨论中,你暂时别闹出太大动静来!请一两个人帮忙应该没问题,再多的话就有些显眼了;先慢慢来吧,以后只会越来越好!”
“成,谢谢您!我吧,倒是也攒了点钱,付租金、买东西应该够了;不过,这么大的事儿肯定得和媳妇儿商量下,媳妇儿同意,我就过来找您!”李明浩知道冉秋叶肯定支持自己,但商量的过程也是对妻子的尊重。
回到家里,把事情对冉秋叶这么一说,冉秋叶果然没有反对,“雨柱,你这么喜欢做菜,在食堂上班确实委屈。”
“既然大领导这么支持,那就说明政策上没问题!你想干就去干吧!也别有啥压力,家里有我呢!”
“我娶了你算是享福了!”李明浩颇为感动,你再瞅瞅电视剧里的秦淮茹,为傻柱着想过吗?
家里的问题解决了,李明浩就开始找地方,跟着大领导的秘书跑了好几家单位,最终在距离胡同不远处找到了合适的店面。
店面没多大,不到一百平,考虑到李明浩现在的积蓄,还有眼下的政策,这么大的店面拿来起步挺合适。
有了店面,就可以去工商局办手续了,大领导打过招呼,顺顺利利地把营业执照拿了下来。
现如今也不用太好的装修,买了桌椅厨具就能开工,在此之前,还要先去把停薪留职的手续办了。
李主任已经下台了,新来的领导也没马上同意李明浩的申请,因为眼下单位有人停薪留职说出去不好听,影响单位声誉。
不光领导劝,他还发动了李明浩的亲朋好友劝说,好在李明浩已经先说服了冉秋叶、何雨水,再加上大领导打了招呼,最后折腾一番还是办下来了。
马华向来是李明浩说啥他就干啥,李主任下台后,刘岚也不想在厂里干了,所以他俩也跟着停薪留职。
马华负责在厨房打下手,刘岚传菜收钱,李明浩主管全局,这家小饭馆的团队就算是搭起来了。
李明浩专门找大领导给提了个牌匾,大领导想了想,觉得李明浩川菜做得好,便题了蜀香楼三个字,和电视剧里的饭店只差一个字。
好日子一到,蜀香楼正式开业。
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