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第51章苦瓜炒蛋（第1页）
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孙科长继续说道：“咱们炊事人员就是要时刻保证队伍的后勤，三辆炊事车和一辆物资车随时要准备出发，不管任何饭点，一定要保证战士们吃到热乎的饭菜，这次军演非同小可，不仅上面会有观摩团，就连上面的上面都会有观摩团，你们可一定要提高万分精神，一定不能出任何差错，不然到时候咱们都吃不了兜着走。”
此时炊事排长说道：“报告。”
孙科长点点头，“小郭排长，说。”
炊事排郭排长说道：“孙科长，我请求调回炊事排。”
孙科长摇了摇头，道：“小郭，现在还在换厨期间，不能因为军演就随意打乱部署，而且你入伍这么多年，大世面见的也多，在接待领导方面也比小孟有经验，这次小食堂的饭还是你做，要是在接待领导上面，你给我出差错了，回头看我怎么收拾你。”
小郭也认识到这次任务的重要性，立马敬礼道：“保证完成任务。”
孙科长继续说道：“这次我们师的任务就是从城市北部进攻，目标就是防止这个驻扎在城市的武警师逃跑，只要把这个城市的武警师给歼灭掉，那我们蓝方就取得了胜利，如果我们被武警师歼灭掉，那我们就输了。”
孟川问道：“孙科长，我想问一下，武警师应该不是城市的守备部队吧，那这个城市还有其他的守备部队么？”
孙科长看了看那资料，说道：“上面写的是红方会有特种部队进行增援，除了这两种部队应该是没有其他部队了。”
特种部队？炊事排听到这个消息就在也不淡定了，直接炸开锅了，你一言我一语的说开了。
孙科长咳嗽了一声，道：“大家安静，听我继续说。”
炊事排的兵立马安静下来了，等待孙科长继续说，孙科长看了看资料道：“这不过这次咱们蓝方的一个军可是占尽了优势，先利用先进装备对这座城市的防空系统进行了打击，红方已经没有防空系统，而且还利用了云爆弹，对城市的各个地下商场，地下通道进行了轰炸，保证红方不会在地下活动，现在的任务，就是要把武警师揪出来，然后利用火力优势，干掉他们，就可以获得胜利，特种兵也就十几二十个人，面对如此大的阵容，估计也难起作用。”
孟川也点了点头，实力悬殊简直太大，蓝方拥有制空权，可以随时对目标进行攻击，就算是坦克和直升机在巷战中难起作用也算不了什么，武警师就算是躲起来了，用不了多长时间也会被活活困死，唯一有变数的就是那个所谓的特种部队，但是一个几十人团队的特种部队想对抗几万军队，简直不可能，只要军事主官脑子正常，各机关做好应对特种部队的准备，特种部队就算想起作用都难。
孙科长继续说道：“而咱们的任务就是做好后勤，保证官兵的伙食问题，其他两师一旅应该在明天正式就位，今天晚上咱们把不耐放的菜全吃掉，等明天的话，就带着耐放的菜，随着一块出发。”
孙科长讲完大概的规则之后，就走了，郭排长也带着炊事班回到了小食堂，孟川看了看时间，也要开始准备晚饭了，因为是战备期间，就连饭都要分两批来吃，为了保证蔬菜便于运输，所以今天就提前吃这些刚买的菜，像土豆，萝卜，方便运输的就留着明天吃。
那今天晚上的菜谱就要调整了，就吃豆角炒肉，青椒肉丝，蒜薹炒肉，苦瓜炒鸡蛋，素炒西兰花，加一个西红柿鸡蛋汤，五菜一汤。
这几个菜都偏家常菜了，都算不上硬菜，因为时令蔬菜的价格高，所以肉不可能切成大块了，只能切成丝了。
虽然肉不多，但是一顿的量也有几百斤，还好师部这种地方都已经机械化了，切肉有切肉机，包子馒头则有包子馒头机，所以就算量再大，效率也不会慢的。
孟川因为把给领导做菜的机会让给了一班长，所以炒大锅菜这个就只能自己完成了，炊事排的大锅很多，要保证八百人同时吃上热饭，那效率就不能低下，和自己一块炒菜的还有三个上士，三个一人炒一个菜的话，那自己就要炒两个菜，他们在烧个汤既可。
孟川决定炒苦瓜鸡蛋和素炒西兰花，那三个肉菜则是他们做，因为孟川担心苦瓜这个食材很多战士都不会吃，自己做的话，或许会有更多的战士吃，因为苦瓜是十分好的食材，首先苦瓜能消炎退热，健脾开胃，对营养膳食均衡来说，苦瓜绝对是一个好菜。
孟川先把苦瓜刨开掏瓤，然后切片，然后让另一个小战士打鸡蛋，这可不是家常小菜，而是要管八百个人吃的，所以鸡蛋数量也非常多，要打三百个鸡蛋。
苦瓜一定要过边水才可以，不然苦味太重了，而且炒的时候也会更快点。
先把水烧开，然后孟川撒了一把盐进去，就把苦瓜倒进入煮，煮了一会变色后，就赶紧用大篓子把苦瓜捞了出来。
然后把锅里的水全部舀出去，孟川就开始做鸡蛋了，碘盐通常都是最后放才最好，但是炒鸡蛋的时候，孟川却喜欢先放，因为后放的话，不容易炒匀，而且这还是大锅饭，想炒匀那就更难了，但是盐也不能放多，不然等会炒完苦瓜的时候在放盐的话，鸡蛋就会很咸。
有的人喜欢先炒苦瓜，然后把鸡蛋液倒到锅里，这样的话，鸡蛋就会包裹着苦瓜，口感会稍微好一下，但是这样的话，苦瓜炒蛋的卖相就太难看了，而且孟川的苦瓜是过了遍水的，所以最后放鸡蛋对口感也没什么影响，所以孟川还是打算先炒鸡蛋，后炒苦瓜。
倒油，等油热了之后就开始炒鸡蛋，鸡蛋炒到五六分熟就差不多了，因为后面还要合着苦瓜一起炒，如果现在把鸡蛋炒熟的话，那等会再和苦瓜一起炒的话，鸡蛋就会老，那样口感就真的不好了。
很快一大锅苦瓜炒蛋就好了，因为苦瓜过了一边水，所以也炒不了多长时间，出锅前，孟川撒了把盐，在撒了点葱花就完成了，苦瓜的绿色陪着鸡蛋的黄色，在加上葱白的点缀，颜色看起来真的很诱人。
旁边打下手的战士看到孟川做出的苦瓜炒蛋，赞道：“孟班长，你真厉害，这一个大锅饭，你炒的比小灶还精致，而且这颜色搭配的这么好，看着就让人食欲大开。”
孟川笑了笑，道：“好了，现在可不是拍马屁的时候，来帮把手，咱们先出锅，不然等会在锅里放久了就不好吃了。”
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